Le domaine de
Saje, est un vignoble familial établi sur près de 7.5 Ha. Jérôme MATHIEU, le
vigneron actuel, issu de plus de 9 générations de vignerons sur l'appellation
Châteauneuf du Pape, travaille ses vignes, récolte ses parcelles à mâturité,
vinifie ses vins et les commercialise.
Les vignes
sont plantées depuis plusieurs générations avec l'intégralité des cépages
autorisés par le décret d'appellation de 1936 (qui sont aux nombres de 13). Le
domaine se compose de 23 parcelles réparties sur la commune de
Châteauneuf du Pape, et 3 sur la commune d'Orange. Les sols sont travaillés
en intégralité, sans herbicides afin d'assurer la meilleure transmission du
terroir vers les plants de vigne, dans le respect de la nature
Les
vendanges venues, c'est une équipe d'environ 10 vendangeurs qui vient prêter
main forte au vigneron pour ramasser cette récolte en intégralité
manuelle.
La
vinification se déroule dans la cave ancestrale de la famille, sise dans le
coeur du village de Châteauneuf du Pape, les élevages s'ensuivent de manière
traditionnelle, dans de vieux foudres en chêne avant leur mise en bouteilles
quelques 12 à 18 mois après.
Jérôme
MATHIEU vous propose également des Côtes du Rhône issus de 2 parcelles de 2 Ha
en appellation Côtes du Rhône sur le hameau du Grès. La vendange est
également manuelle.
Bonne visite
sur ce site réalisé par votre vigneron
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Grenache en premier
plan |
La cave |
Le caveau
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Les rendez vous 2020
En raison de la crise sanitaire
actuelle, beaucoup de changements peuvent devenir possible
!!!!
Salon
des Vignerons Independants de Lille (dpt 59) : Stand F 19, du 20 au
23 novembre 2020 Le salon est annulé, mais les prochaines Newsletter  vous donneront des informations sur notre rendez vous dans le secteur Je serai présent à Lompret (Nord), 9 Rue Pasteur, Hotel Ferme Blanche pour un drive le samedi 5 et le dimanche 6 au matin
Marché aux Vins "Les Potes à Jéjé" Les 12 et 13 décembre 2020 à Chateauneuf du Pape au Domaine de Saje, 84230 Châteauneuf du Pape 
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